Pregled strojeva za pakiranje mljevenog mesa

Mljeveno meso je širok pojam različitih proizvoda od mljevenog mesa. U ovom ćemo članku govoriti o strojevima za pakiranje mljevenog mesa i glavnim vrstama pakiranja

stroj za pakiranje mljevenog mesa

Što je mljeveno meso

Mljeveno meso je općeniti naziv sirovog mesa prerađenog po mašina za mljevenje mesa. Mljeveno meso sastoji se od mišićnog, masnog i vezivnog tkiva životinjskog podrijetla različitog omjera mješavine 70/30, 80/20, 85/15 itd., što označava postotak nemasnog mesa u odnosu na masnoću. Od mljevenog mesa često se prave pljeskavice, ćevapi, polpete i mesne okruglice.

Bilo koje sirovo meso može se preraditi u mljeveno meso, uključujući i ne ograničavajući se na:

  • Mljevena junetina
  • Mljevena svinjetina
  • Mljevena janjetina
  • Mljevena puretina
  • Mljevena piletina
  • Mljeveno meso divljači
  • Mljeveno riblje meso, mljeveni jastog, mljevene kozice itd.

Strojevi za pakiranje mljevenog mesa i vrste pakiranja

U supermarketima ili trgovinama mješovitom robom možete pronaći mnoge proizvode od mljevenog mesa u različitim pakiranjima. Prema marketinškoj strategiji i primjeni, postoje uglavnom 4 vrste načina pakiranja za mljeveno meso, uključujući tradicionalno omatanje prozirnom folijom, vakuumsko pakiranje, pakiranje u modificiranoj atmosferi MAP-a i pakiranje za klene. Za pojedinosti o povezanim strojevima za pakiranje mljevene govedine pročitajte sljedeći sadržaj.

Stroj za pakiranje mljevenog mesa – ambalaža za umatanje u prozirnu foliju od pjene

Pakiranje pjenastog pladnja u prozirnu foliju uključuje upotrebu spužvastog pladnja i prozirne folije kojima se omota pjenasti pladanj i mljeveno meso unutra. Ovo je najčešće korišteno rješenje za pakiranje mljevenog mesa s oko 2/3 tržišnog udjela.

stroj za umatanje mljevenog mesa

Ambalaža od pjenaste folije za omatanje dominira tržištem jer nudi neke nezamjenjive stvari Prednosti za mljevene mesne proizvode:

  • Prozirna folija koja se koristi za omatanje mljevenog mesa nije kisikova barijera koja omogućuje izravan kontakt sa zrakom i kisikom u skladišnom okruženju, tako da mljeveno meso u ovom pakiranju ima privlačnu jarko crvenu boju trešnje što je povoljno kod potrošača
  • Cijena materijala za pakiranje je niska
  • Ovo pakiranje je jednostavno za rukovanje. Za razliku od drugih vrsta pakiranja, omatanje prianjajućom folijom jednostavno omotava proizvode plastičnom folijom ručno ili automatski, bez brige o sastavu zraka ili stupnju propusnosti materijala za pakiranje

Nedostatak pakiranja u prozirnu foliju za mljeveno meso

  • Budući da je mljeveno meso u ovom pakiranju izloženo kisiku, meso se brzo kvari, što znači da ova vrsta pakiranja ne može produžiti rok trajanja mljevenog mesa na više od 2 dana. Dakle, ovo pakiranje odgovara samo prilikama za brzu prodaju.
  • Mljeveno meso u pakiranjima od prozirne folije ne može se skladištiti u zamrzivaču zbog opeklina u zamrzivaču.

Strojevi za omatanje prozirnom folijom od mljevenog mesa

Postupak omatanja prozirnom folijom može se obaviti ručno ili automatski. Ako želite primijeniti automatsko pakiranje, posjetite naš stroj za pakiranje u samoljepljivu foliju stranica. Nudimo strojeve za omatanje prozirnom folijom za mljeveno meso od stolnih do inline s različitim troškovima i brzinom pakiranja.

mali stolni stroj za omatanje prozirnom folijom
Stolni stroj za pakiranje u samoljepljivu foliju

Stroj za pakiranje mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi

MAP pakiranje u modificiranoj atmosferi je napredna metoda pakiranja za mljevene mesne proizvode. MAP pakiranje zahtijeva krutu plastičnu ladicu i plastičnu foliju za brtvljenje za držanje mljevenog mesa i zatvaranje mljevenog mesa u ladici. Za razliku od ambalaže za omatanje prozirnom folijom koja omotava cijelu ladicu prozirnom folijom, MAP ambalaža zatvara samo gornju stranu krute ladice. Što je još važnije, MAP pakiranje usisava zrak u plastičnoj ladici i ispunjava prostor modificiranom atmosferom koja sadrži određeni omjer kisika (na primjer, 70% O2, 30% CO2 za crveno meso) tako da mljeveno meso i dalje pokazuje povoljna trešnja-crvena boja.

stroj za pakiranje mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi

Prednosti pakiranja mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi

  1. MAP stroj za pakiranje u modificiranoj atmosferi produljuje rok trajanja mljevenog mesa na 10-14 dana bez skladištenja u zamrzivaču
  2. Produljenim rokom trajanja može se produžiti rok prodaje i područje prodaje mljevenih proizvoda
  3. MAP pakiranje daje mljevenom mesu veselo-crvenu boju što je omiljeno kod potrošača

Nedostaci pakiranja mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi

  1. Pakiranje u modificiranoj atmosferi je komplicirano za početnike, važno je odabrati pravu plastičnu krutu ladicu, foliju za brtvljenje i što je najvažnije omjer miješanja modificirane atmosfere.
  2. MAP pakiranje košta više od tradicionalnog pakiranja u prozirnu foliju

Strojevi za pakiranje mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi

Kao profesionalni proizvođač strojeva za pakiranje u modificiranoj atmosferi, nudimo strojeve od stolnog tipa do potpuno automatskog inline tipa, kao i termoformiranje strojeva za pakiranje u modificiranoj atmosferi. Troškovi i produktivnost strojeva su različiti, posjetite naš stroj za pakiranje u modificiranoj atmosferi za detalje.

stroj za pakiranje mljevenog mesa u modificiranoj atmosferi
Automatski stroj za pakiranje u modificiranoj atmosferi

Stroj za vakuumsko pakiranje mljevenog mesa

Vakuumsko pakiranje stvara vakuumsko okruženje unutar pakiranja mljevenog mesa, sav zrak (barem gotovo sav zrak. Dobar stroj za vakuumsko pakiranje može osigurati najmanje ostatka kisika) se evakuira iz pakiranja, tako da mljeveno meso gubi izravan kontakt s kisikom spriječiti reakciju oksidacije koja je glavni uzrok kvarenja. Zbog nedostatka kisika, mljeveno meso će imati ljubičasto crvenu boju. Od svih načina pakiranja, mljeveno meso u vakuumskom pakiranju ima najduži rok trajanja i može se skladištiti u zamrzivaču.

stroj za vakuumsko pakiranje mljevene govedine

Općenito, postoje 2 vrste strojeva za vakuumsko pakiranje mljevenog mesa: strojevi za vakuumsko pakiranje koji koriste prethodno izrađene vakuumske vrećice i stroj za vakuumsko pakiranje termoformiranjem koji automatski izrađuje vakuumske spremnike pomoću samog stroja. Posjetite naš stroj za vakuumsko pakiranje za detalje.

stroj za pakiranje s termooblikovanjem

Pakiranje od mljevenog mesa klena

Pakiranje od klena još je jedna vrsta pakiranja za proizvode od mljevenog mesa. Ova vrsta pakiranja koristi metalne zavoje za vezanje oba kraja pakiranja, a pakiranje je vakumirano, vrlo slično pakiranju nekih kobasica.

Zaključak

Budući da su proizvodi od mljevenog mesa namijenjeni brzoj prodaji u supermarketima i trgovinama mješovitom robom, do sada je pakiranje u prozirnu foliju najčešći način pakiranja. No, radi duljeg roka trajanja, sve se više mljevenog mesa pakira u ambalažu s modificiranom atmosferom i vakuumsku ambalažu. Jedino pravilo za odabir određenog načina pakiranja je samo marketinška strategija. Ako želite znati više o strojevima za pakiranje mljevenog mesa, nemojte se ustručavati kontaktirati nas.

■ Upit >>


WhatsApp/WeChat:+ 8618654721858


Dobijte ponudu


Molimo unesite svoje ime
Naziv vaše tvrtke
Vaša valjana adresa e -pošte
Vaš broj mobitela za WhatsApp/WeChat
Molimo vas da nam detaljno kažete svoje zahtjeve

Skenirajte za dodavanje WeChata

kontaktirajte Yide Machinery

Skenirajte da biste poslali WhatsApp poruku

kontaktirajte Yide Machinery
Dođite na vrh