신선한 과일 및 야채의 수정된 분위기 포장 개요

신선한 과일과 채소는 인간의 식단에서 없어서는 안될 부분이며 저장 및 운송 중 보존읔 쩤뚈 핤뚰. 수정 대기 포장 을 사용 하면 신선 한 과일 채소 의 의 유통 기한 을 연장 하고 음식물 쓰레기 를 줄일 수 있습니다. 수정 된 분위기 포장 은 신선 한 과일 과 채소 의 호흡 의 차이 와 변화 기반 으로 하며 포장 재료 재료 의 은 포장 내부의 및 이산화탄소 함량 동적 으로 하고 과일 억제 를 늦추고 늦추고 합니다 합니다 합니다. 신선한 과일과 채소의 저장 수명을 연장하기 위해 미생물의 성장과 번식과 에틸렌의 생성.

개질 분위기 포장 의 효과 와 품질 은 주로 과일 및 야채 제품 의 호흡 속도, 가스, 포장 필름 의 특성, 포장, 보관 온도, 습도 등 을 한 많은 요인 에 의해 을 받습니다. 멜론, 사과, 포도, 딸기, 블루베리, 파인애플, 당근, 토마토, 셀러리, 양상추, 브로콜리 등 을 포함 한 다양 한 신선 과일 과 채소, 신선 하게 자른 과 채소 채소 채소 채소 채소 채소

신선한 과일과 채소의 수정된 분위기 포장

신선 과일 및 채소의 대기 포장 품질에 영향을 미치는 요인

신선한 과일과 채소의 수정된 분위기 포장 품질은 주로 포장재, 가스 비율, 보관 환경 온도, 그리고 더 많은 세부사항

포장 재료

포장재는 신선한 과일과 채소를 포장할 때 가장 중요한 부분입니다. KARTA 포장재는 포장재의 혼합 가스가 누출되지 않도록 높은 가스 차단 특성을 가져야 합니다. 고분자 재료의 발달로 고분자 필름은 개질된 분위기 포장 재료에 점점 더 많이 사용됩니다. 현재 폴리 에 틸렌 틸렌 틸렌 (pe), 폴리 프로 필렌 필렌 (pp), 폴리염 화비닐 (pvc), 폴리 에 에 틸렌테레프탈레이트 틸렌테레프탈레이트 (PET), 이축 배향 폴리스티렌 (bops), 폴리스티렌 (ps) 수축 필름, 폴리 부타디 엔 (pb) 연신 필름, 에틸렌- 비닐 아세테이트 공중합체 필름(EVA) 등은 모두 KARTA 패키징에 일반적으로 사용되는 고분자 아룄 입. 필름 생산에서 다양한 공정 기술과 충전 재료를 사용하여 적절한 포장재를 제조할 수 있습니다. 다음 표는 일반적인 식품 포장재의 특성을 나열합니다.

포장재WVP težina (g/m2▪d)OTR 산소 투과율(cm3/중2▪d▪atm) CO2 전송 속도(cm3/중2▪d▪atm)녹는 온도 (℃)
LDPE6 ~ 23.23900 ~ 130007700 ~ 77000105 ~ 115
LLDPE16 ~ 317000 ~ 930015105 ~ 43165122 ~ 124
HDPE4 ~ 10520 ~ 40003900 ~ 10000128 ~ 138
PVC30 ~ 40150 ~ 350450 ~ 1000212
PVDC1.5 ~ 58 ~ 2650 ~ 150160 ~ 172
추신100 ~ 125500018000
애완 동물50 ~ 100255 ~ 510245 ~ 265

많은 연구에서 신선한 과일과 채소의 공기 정화 포장을 위한 다양한 재료의 보존 특성을 쪅떈확확. 일부 연구에서는 Agaricus bisporus를 포장하기 위해 다른 폴리에틸렌 플라스틱 랩을 사용했으며 갈변 강도, 생리학적 관련 효소 활성 및 노화 물질 함량이 포장되지 않은 대조군보다 낮아 보관 수명을 더 연장하고 유지 관리할 수 있는 것으로 나타났습니다. 제품의 품질

관련 연구 에 따르면 필름 의 두께 가 다른 수정 대기 포장 이 복숭아 의 품질 에 상당한 영향 을 을 미친다는 이 밝혀졌습니다. 총 설탕 함량, 체중 감소율, 적정 산 함량 함량, 포장 내 O2 및 co2 부피 분율 의 변화 에 대한 측정 은 된 대기 포장 이 꿀 을 상당히 할 수 있음 을 보여 줍니다. 복숭아는 산 수준을 적정할 수 있고 총 당 함량의 감소를 억제할 수 있습니다.

개질분위기 포장재

새로운 포장재

산화 반응 은 식품 부패 의 주요 원인 중 하나이므로 최근 신선 한 과일 및 채소 포장 하기 위해 항산 화 활성 을 필름 재료 를 사용 하는 하는 이 점차 트렌드 가 되었습니다. 항산화 활성 필름은 포장재에 항산화 제를 첨가하거나 코팅하는 것입니다. 포장재 및 특정 시간 또는 공간 내 에서 포장재 내부의 활성 항산 화제 가 더 속도로 포장 내부로 방출 되어 식품 오염 을 방지 할 수 있습니다.

나노기술의 급속한 발전은 식품 보존 분야에서 몇 가지 새로운 방법을 제공했습니다. 신선 식품 개질 분위기 포장 연구 에서 나노 입자 의 첨가는 포장 필름 의 기계 적, 생분해성 및 항균성 을 을 향상 수 있습니다. 기존의 포장 필름은 CO2 i O2 투과 조절이 충분하지 않습니다. 나노 클링 필름은 이 문제를 해결할 수 있습니다. 특정 성분을 추가하면 곰팡이 방지 및 항균과 같은 특수 효과를 얻을 수도 있습니다. 그러나, 나노 클링 필름을 위한 필름 형성 기재의 종류가 적고 비용이 상대적으로 높다.

가스 혼합비

기체혼합비는 개질된 대기에서 산소, 이산화탄소, 질소의 혼합비를 의미한다. 과일과 채소의 경우 저장 환경의 환경의 O2 및 CO2 농도는 호흡률에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하낈입. 진공 포장 은 호흡과 산화 반응 을 억제 할 수 있지만 과일 과 채소 의 혐기성 호흡 신선 한 과일 과일 과 의 를 가속 화 하기 때문 에 한 과일 채소 의 포장 에는 않습니다. 개질 된 분위기 포장 기술 은 진공 포장 의 단점 을 효과 적 으로 보완 신선 한 야채 의 저장 수명 을 적 으로 향상 향상 시킬 수 있습니다.

수정된 분위기 포장 가스 혼합물

빈랑을 신선 하게 유지 하기 위해 수정 대기 포장 을 사용 하여 빈랑 의 호흡 유형 및 비율 의 측정 및 계산 계산 테스트 는 온도 가 6 ℃ 이고 구성이 O2: CO2: n2 = 2%: 5%임 을 보여 보여 보여. 93% korisnika nije u skladu s tim. 버섯 의 개질 분위기 포장 의 경우 보관 온도 는 4 ℃ 이고 초기 가스 농도 는 O2: CO2 = 15%: 5%로 호흡 강도 가 가장 낮고 보관 효과 가 가장 좋습니다. 높은 CO2 농도 는 Pleurotus eryngii 의 세포 벽 무결성 을 더 유지 하고 세포 벽 단백질 과 다당류 의 을 을 더 높게 유지 할 수 있습니다.

보관 온도

저장 온도 는 신선 한 과일 및 채소 의 호흡과 밀접 한 관련 이 있으므로 수정 포장 에서 신선 한 과일 과일 채소 의 기한 기한 에 도 직접 적 영향 을 을. 더 높은 온도 에서 과일 과 채소 는 활발한 호흡과 신진대사, 빠른 생리 적 변화, 빠른 수분 손실, 과일 과 채소 의 품질 저하 를 보입니다. 온도 가 너무 낮으면 오한 피해 가 발생 하여 생리 적 신진대사 의 불균형 을 하여 청과물 의 수명 을 을 단축 수 있습니다. 적당한 냉각 은 정상 적 인 생리 기능 에 영향 을 미치지 않는 가장 낮은 값 호흡 을 감소 시키고 영양소 소비 를 억제 하며 우수 한 영양 감각 품질 을 유지 할 수 있습니다. 다음 표는 최적의 가스 혼합 비율 I 보관 온도 수정된 분위기 포장에 여러 종류의 과일 및 야채.

제품가스 혼합비보관 온도 (℃)
사과2~3% 오2/1~2% CO2/97~95% N20 ~ 5
jagoda10% 오2/15~20% CO2/70~75% N20 ~ 5
2~5% 오2/3~10% CO2/85~95% N25 ~ 13
brokula1~2% 오2/5~7% CO2/91~94% N20 ~ 5
상추2~5% 오2/0~2% CO2/93~98% N20 ~ 5
버섯10~15% CO2/85~90% N20 ~ 5
rajčica3~5% 오2/95~97% N25 ~ 13
데이터는 참조용입니다.

에 에 신선 한 및 채소 수정 된 대기 품질 과일 및 채소 의 속도, 과일 및 의 무게, 포장 시작 하기 전 전 전 하기 하기 하기 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 전 및 및 및 및 충분히 충분히 및 및 의 의 의 의 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 채소 무게 무게 무게 무게 무게 무게 무게 무게 무게

수정된 분위기 포장

신선한 과일과 채소를 위한 수정된 분위기 포장 계획을 설계하는 방법

과일 과 채소 의 다양 성과 환경 의 복잡성 으로 인 해 신선 한 과일 채소 를 위한 공기 조절 포장 디자인 은 복잡한 프로젝트 프로젝트. 일반적인 프로세스는 다음과 같습니다.
(1) 첫째, 유통기한을 최대화할 수 있는 포장의 목표 수정 대기 환경을 결정한다. 이 정보 는 문헌 을 검색 하거나 과일 과 채소 의 가장 정확 한 수정 대기 성분 을 얻기 위한 예비 실험 을 통해 얻을 수 있습니다.
(2) 목표 수정 대기 환경 환경 이 결정 된 후, 다음 단계 는 목표 환경 에서 된 신선 신선 한 과일 의 지수 및 호흡 속도 를 결정 하는 것 입니다. 이것은 실험적 측정 또는 신선한 과일 호흡 모델의 확립에 의해 수행될 수 있습니다. 추세가 시뮬레이션되고 예측됩니다.
(3) 포장 필름의 관련 매개변수를 결정합니다. 먼저 포장 필름 의 청과물 의 두 께, 규격 및 적재량 을 결정 한 후, 청과물 의 목표 가스 농도 및 호흡수 따라 필요 한 포장 필름 의 가스 를 계산 하여 을 찾을 수 있습니다. 이상적인 가치에 가장 가까운 재료.
(4) 검증 테스트가 필요합니다. 검증에는 두 가지 측면이 포함됩니다. ① 목표 가스 농도가 예상되는 설계 목적에 따라 포장 용기에서 형성 및 유지될 수 있는지 여부; ② 포장이 포장된 과일의 저장 수명을 효과적으로 연장하는지 여부. 검증 결과가 의도한 목적을 충족하면 설계된 포장 매개변수가 유효합니다. 그렇지 않으면 매개변수 설계 및 실험 검증을 반복해야 합니다.

신선한 과일 및 야채 수정 분위기 포장 기계

가스 혼합 비율, 포장 재료, 보관 환경 등 을 포함 포함 하여 하여 mapa 포장 품질 에 영향 을 미치는 다른 모든 요소 를 를 한 신선 한 과일 및 야채 대한 수정 포장 프로젝트 를 단계 는 기계 입니다 입니다 입니다 입니다 입니다. 우리 는 기계 사양 및 사용 하는 포장 재료 에 따라 신선 한 과일 및 포장 에 적합 한 다양 한 유형 의 karta 포장 기계 를 제조 및 공급 합니다.

1. 개질분위기 포장기 사용 단단한 트레이 I 유연한 상단 밀봉 필름: 이 시리즈 의 MAP 기계 는 단단 한 트레이 에서 공기 를 진공 으로 제거 미리 혼합 된 대기 로 교체 하여 Real 수정 대기 포장 을 수행 할 수 있습니다. 단단한 트레이는 KARTA 기계 자체에 의해 열성형으로 미리 만들어질 수 있습니다. 기계에 대한 자세한 내용은 다음을 방문하십시오. 제품 페이지.

개질 분위기 포장기 트레이 실러 MAP420

2. 이중 챔버 진공 포장기 I 회전식 미리 만들어진 파우치 씰링 기계 가스 충전 기능으로 사용 미리 만들어진 진공 백: 이 기계 는 또한 진공 가스 충전 공정 을 사용 하여 봉투 내부의 대기 를 또는 혼합 가스로 교체 하여 신선 한 및 과일 의 저장 저장 수명 연장 합니다. 참고용으로 이어지는 영상

3. HFFS 흐름 포장 기계 가스 플러싱 기능 포함: HFFS 흐름 포장 기계 자동 포장 및 플라스틱 필름 롤로 신선한 과일채 쥼일채 를일 땼 쏤. 포장을 밀봉하기 전에 기계가 질소를 포장에 주입하여 제품의 보관 수명을 연장할 수 있습니다. 이것은 HFFS 플로우 랩핑 기계의 옵션 기능입니다.

수평 흐름 포장기

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